关于油罐车食用油事件总结分析——如何选购食用油

中国过去多次出现食品安全问题，包括臭名昭著的三聚氰胺婴儿配方奶粉、地沟油事件等等。最近又出现油罐车混装事件，基于最近的新闻报导以及相关历史简单分析一下如何选购健康的食用油。

油罐车混装已经有十几年的历史了，2005年起就有多次报道，至今仍未解决
散装食用油主要去向是地方杂牌油厂、食品加工企业、大型餐饮企业等等
从各企业回应来看，最可疑的是鲁花，宣称是自有车队运输散装油，与早期没有一辆运输车的新闻矛盾，即使真的是自有运输车，与三不原则也是矛盾，鲁花主要生产的是花生油，以及少量非转基因菜籽油等，根本不生产转基因食用油，难道还生产劣质油吗？
揭露中国油罐车运输乱象的记者韩福涛的个人微博注销，也说明了调查记者是一个很敏感的存在，后续进展可能也不容乐观。

尽量选择知名大品牌的食用油，知名大品牌的油厂都是原料压榨、过滤、精炼、罐装一体化流水线生产的，一般不存在散装油用油罐车运输
不要购买小作坊生产的食用油，不要购买农村小作坊自榨油（未经过滤含有大量黄曲霉素等致癌物）,详情查看2011年的新闻报导
尽量选择转基因大豆油、菜籽油或玉米油，选购等级更高的食用油，一级最好，三级最次（由于转基因受到的监管更严格，价格相对也便宜，而且大众接受度小，作假几乎也不会做转基因油）
有条件的话选择更多种类的油，常见的有大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、芝麻油、葵花籽油等等
烹饪方式尽量避免长时间高温油炸，多选择炖煮蒸等方式更加健康

其他食品的选购也一样，不要迷信有机绿色纯天然，尽量选择一线大品牌的产品，即使遇到问题受到的关注大也容易发现。